Château Fleur La Mothe 2016 Grand Vin
OverzichtKWESTIE VAN SMAAK
Glanzende, intense, donkere, robijnrode kleur. Innemende neus van
bosvruchten, cassis, pruimen en ander zwart fruit begeleid door
bedwelmende impressies van vanille en licht gebrand hout. Sterk
gestructureerd in de mond, wat een grote toekomst verraadt. Pauillacachtige
stijl met toetsen van koffie, cacao, leder, ceder en geroosterde
tonen. De lange afdronk zet zich heerlijk vast in de mond en blijft nog
wel even imponeren.
Feestelijke klassieke maaltijden als ossenhaas in rode wijnsaus, boeuf
bourguignon, chateaubriand met wintergroentjes, stroganoff en andere
uitgesproken vleesgerechten (al dan niet gegrild).
Klimaat:
De Médoc heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan.
De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen
het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige
herfst. De wijngaarden liggen bovendien vlakbij de Gironde waardoor dit effect
nog versterkt wordt.
Ondergrond:
Klei kalksteen ondergrond voor de Merlot en 'Graves' voor de Cabernet Sauvignon.
Vinificatie:
45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot en 10% Petit Verdot. Mechanische oogst
met automatische sorteerder. Na voorzichtige persing ondergaat de wijn een
klassieke temperatuur gecontroleerde fermentatie. Na de malolactische gisting
wordt de definitieve blend gemaakt en rijpt hij 1 jaar verder op Franse eik
(Gedeeltelijk nieuw).
CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE
Château Fleur La Mothe is gelegen in Saint Yzans de Médoc en werd in 1932
geklasseerd als Cru Bourgeois. In 2008 besloten Antoine Médeville, Edouard
Massie et Henri Boyer, 3 gekende en ervaren oenologen, om zelf het volledige
proces in de hand te nemen. Samen kochten ze Château Fleur La Mothe met de
bedoeling om hun opgedane ervaring en kennis om te zetten in één van de beste
wijnen van de streek. Al met hun eerste jaargang verbaasden ze menig wijnkenner
en werd jaar na jaar de kwaliteit opgetrokken. Het domein werd totaal
gerenoveerd en ook in de kelder werden belangrijke nieuwigheden ingevoerd. Het
domein sluit aan bij de befaamde wijngaard van Saint-Estèphe en beschikt alzo
over de beste gronden die de Médoc rijk is.